Das muno Gefühl

Dominant der Duft der Kaffeebohnen.
Behutsam der Druck des Tampers.
Klickendes Geräusch beim Einrasten des Siebträgers.
Leicht angewärmte Espresso-Tasse.
Triumphierend das Gefühl beim Anblick der hellbraunen Crema.
Aromatischer Duft eines frisch gebrühten Espresso.

Perfekter Start in den Tag.

Mein Tag. Mein muno.

Das muno Gefühl

muno cremoso

Vollmundiges Aroma mit außergewöhnlich glanzvoller Crema:

Die erlesenen Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika bilden die Grundlage für den ausgewogenen Geschmack des muno cremoso. Seine feine nussige Note bekommt er durch die monsungereiften indischen Robusta-Bohnen die ihm auch seine einzigartige Textur und goldenen Glanz verleihen.

  • 70% Brasil Fazenda de Lagoa Arabica Semi-washed
  • 20% Columbia Finca Paysandu Arabica washed
  • 10% India AB Robusta Natural

muno mischela bar

Typisch italienisch mit besonders intensivem Geschmack:

Durch den höheren Anteil der monsungereiften indischen Robusta Bohne im Zusammenspiel mit den feinen und milderen Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika entsteht der zartbitter-schokoladige Geschmack des muno mischela bar. Finalisiert durch die typische haselnussbraune Crema entsteht ein außergewöhnlich intensiver italienischer Spitzenkaffee.

  • 60% Brasil Fazenda de Lagoa Arabica Semi-washed
  • 20% Columbia Finca Paysandu Arabica washed
  • 20% India AB Robusta Natural

Brasil Fazenda de Lagoa Arabica Semi-washed

Brasilianische Bohne, die in der berühmten Kaffeeregion Minas Gerais auf 950-1.155m über NN reift. In dieser sehr fruchtbaren Region entsteht der spezielle einzigartige Geschmack mit hochwertigster Qualität .
Die Plantage Fazenda de Lagoa hat sich zum Ziel gesetzt einen möglichst natürlichen Geschmack mit nachhaltiger Arbeitsweise zu erreichen, und trägt u.a. die Zertifizierungen der UTZ und Rainforest Alliance für nachhaltige Kaffeewirtschaft.

Columbia Finca Paysandu Arabica washed

Kolumbianische Bohne der Extraklasse, die in der Region Antioquia/Medellin in einer Höhenlage von 2000m über NN reift. Aufgrund der Spezialisierung der gesamten Kaffeeproduktion in Kolumbien auf Arabica Bohnen wird eine sehr hohe Qualität erreicht. Zertifiziert wurde dieser Kaffee bereits als American Fair Trade aber auch von der Green Coffee Association.

India AB Robusta Natura

Sehr hochwertige indische Bohne, die in der Monsun Region um Mangalore reift und durch die speziellen atmosphärischen Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit biologische Verändungen durchläuft, die zu einer einzigartigen Textur und einem goldenen Glanz führen und den außergewöhnlichen Geschmack begründen.
Der India Robusta Natural der Neumann Kaffee Gruppe India trägt ebenfalls das UTZ und das Rainforest Alliance Zertifikat.

Röstverfahren

100% Trommelröstung: Durch die manuelle und extrem schonende Röstung bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen entsteht der außergewöhnliche muno Geschmack und ein extrem säurearmer und magenschonender caffè.
Vor allem die lange Röstzeit (ca. 20min.) bei niedrigen Temperaturen (180°C-200°C) führt zu einem sehr hochwertigen Endprodukt, unserem muno.

muno caffè

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